ilginç

En İyi Yemek Seti Servisleri: Blue Apron vs. Hello Fresh vs. Kaplama

Blue Apron, Hello Fresh ve Plated gibi yemek abonelik hizmetleri, her hafta kapınıza taze malzemeler ekleyerek, yemek planlama ve market alışverişlerinde zamandan ve zahmetten tasarruf etmenizi sağlar. Ama buna değer mi? İşte bu hizmetlerin nasıl çalıştığına ve birbirleriyle karşılaştırdığına bir göz atın.

Yemek Abonelik Hizmetleri Nedir?

Bu servisler (bazen "yemek takımı teslimi" hizmetleri olarak da adlandırılır), her hafta bir dizi yemek arasından seçim yapmanızı sağlar ve ardından hafta içi akşamları tarifleri ve önceden bölümlenmiş malzemeyi, evde şef yemeklerini kolayca yapabilmenizi sağlar. Yemek planlama, bakkal alışverişi ve hepsi bir araya getirilmiş tarif keşif uygulamalarının bir karışımı gibi.

Servisler doğal olarak kendi yemek planlamanızı ve manav alışverişinizi yapmaktan daha pahalıya mal oluyor ve sadece sipariş vermekten daha çok iş yapıyor, ancak bu servisler kolaylık, bazen pişirme eğitimi ile birleştiriyor. Ayrıca, öğünlerin hepsi porsiyon kontrollüdür (böylece yiyecekleri boşa harcamazsınız ve belinizi izleyebilirsiniz).

Yemek pişirmekten ve yeni yiyecekler denemekten hoşlanıyorsanız, ancak genellikle tüm akşam yemeklerinizi planlamak ve hazırlamak için zamanınız yoksa, bu öğün abonelik hizmetlerinden biri sizin için olabilir. İki yıldan fazla bir süredir Blue Apron'u kullanıyorum ve bir yıldan beri Hello Fresh'i geçerken, bir önceki yıla göre Kaplama'dan da birkaç kez sipariş verdim. Hadi karşılaştıralım.

Maliyet

Bu, muhtemelen bu hizmetler söz konusu olduğunda, insanların zihinlerinde ilk soru. Fiyatlandırma, yemek başına kişi başı yaklaşık 9 ABD Doları ile yaklaşık 12 ABD Doları (nakliye dahil) arasında değişmektedir.

Mavi Apron'un iki planı vardır: 2 kişilik ve 4 kişilik bir abonelik, ikisi de haftada 3 öğün yemek. 2 kişilik plan haftada 59.94 dolar (kişi başı 9.99 dolar) iken aile planı haftada 139.84 dolar (kişi başına 8.74 dolar).

Hello Fresh, yine 2 kişilik ve 4 kişilik abonelik seçenekleri ve haftada 3 öğün yemek ile biraz daha pahalı. 2 kişilik plan haftada 69 dolar (kişi başına 11, 50 dolar) ve aile planı haftada 129 dolar (kişi başına 10, 75 dolar).

Kaplama fiyatları, sipariş ettiğiniz levha sayısına bağlıdır ve haftada en az 4 levha sipariş edilir. Çoğunlukla her biri yaklaşık 12 dolar, bu nedenle sadece karşılaştırma için 2 kişilik 3 öğün yemek siparişi haftada 72 dolara çıkacaktı. Ancak, iki kişi için minimum iki tabak sipariş edebilirsiniz ve toplam 48 dolar olur. Kaplama ayrıca, yemek başına 30 dolara kadar çıkabilen bazı özel yemekler (örn. Fileto mignon veya kızartılmış tarak) sunar.

Şimdiye kadar, yemek harcama alışkanlıklarınıza bağlı olarak, ya “Kutsal tarak, bu pahalı” ya da “Ben zaten bu kadarını almak için harcayacağım” diyebilirsiniz. Kutsal deniz tarağı kampındaydım, ama göz önünde bulundurulması gereken tek şey, malzemelerin mümkün olduğunda yerel kaynaklı ve organik olması ve bu ürünlerin de markette daha pahalıya mal olması.

Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, bakkaliye teslimat ücretlerinin teslimat başına genellikle 7-10 dolar olduğunu ve yemek planlama hizmetlerinin ayda yaklaşık 6-8 dolar olduğunu düşünüyorsanız, kişi başına 10 dolar gerçekten de fena değil. (McDonald's'taki bir Big Mac yemeği ormanda boynumda 7.45 dolar tutuyor ve bu yemekler sizin için çok daha lezzetli ve daha iyi.)

Kazanan: Mavi Önlük. Kişi başına, Mavi Önlük yemek başına en az maliyeti.

Yemek Seçenekleri ve Esneklik

Bu hizmetleri kullanmanın eğlence bir parçası yeni tarifler ve malzemeler bulmaktır, ancak aynı zamanda özellikle evinizde seçici yiyiciler, yiyecek alerjileri veya özel diyetler varsa (bu servisler hem vejeteryan hem de omnivor yemekleri sunar) yemek seçenekleri arasında iyidir. . Üçü de yemek seçmenize ve tarifleri önceden görmenize izin veriyor, ancak bazıları diğerlerinden daha esnek.

Örneğin Blue Apron, kayıtlı tercihlerinize göre (vejeteryan olsun olmasın veya belirli proteinlerden uzak durun) sizin için varsayılan yemekleri seçer. Sizin için seçtikleri üç öğün yerine, diğer menüden (vejetaryen ve et ve balık) bulaşıkları değiştirebilirsiniz. İşin garibi olsa da, tüm kombinasyonlar mevcut olmayabilir. Örneğin, tavuk uyluk ve domuz pirzolası istiyor ancak som balığı istemiyorsanız, altı yemeğin dışında kalan tek seçenek soba eriştesidir (diğer sebze yemeklerinden ikisi gri renklidir). Yani seçim burada sınırlıdır. Örnek yemekler:

  • Pancar, yadigarı havuç ve fındık salatası ile Merkez-Cut Domuz Pirzola
  • Kamkatlı zevk ve freekeh salatası ile çıtır tavuk uyluk
  • Balkabagi ve lahana sebzeli çorba

Merhaba Taze benzer. Mevcut beş yemek seçeneğinden üçünden birini seçiyorsunuz. Bununla birlikte, bir kombinasyon sınırlaması yoktur. Örnek yemekler:

  • Patates, ıspanak ve limon mayolu daldırma soslu Kavrulmuş Hake
  • Spagetti üzerine Toskana köfte
  • Akdeniz Sebzeli Tostadas

Üç hizmetten, Plated seçilebilecek dokuz öğün ve istediğiniz kadar öğün sipariş etme kabiliyeti (en fazla 2, 4 veya 6 tabak cinsinden) sunar. "Eklenmiş glüten yok" ve düşük kalorili seçenekler de dahil olmak üzere daha geniş bir yiyecek yelpazesi elde edersiniz. Örnek yemekler:

  • Yapışkan Pirinç ile Tayland Fıstık Tavuk Köri
  • Parmesan Kavrulmuş Brokoli ile Köfte
  • Peynirli İtalyan usulü Farro ve kavrulmuş lahana ile kırmızı pirinç

Tüm servisler için, menüde istekli değilseniz, bir hafta önceden (veya daha fazla) atlayabilirsiniz, ancak bunu bir hafta önceden yapmayı unutmamalısınız (ya da tam bir buzdolabına sahip olacaksınız). ilgini çekmediğini pişirmek için). Plated ile ilgili iyi bir şey, yemek seçeneklerini üç hafta önceden görebilmenizdir, ancak olumsuz, öğünlerinizi çok geç seçerseniz, bazı yemekler satılabilir (Blue Apron ve Hello Fresh'in aksine). Plated abonelik seçeneklerinizi diğer haftalarda teslimat olarak değiştirebilirsiniz.

Kazanan: Kaplama, daha fazla yemek seçeneği ve siparişinize daha fazla yemek ekleme yeteneği için.

Tarifler ve Pişirme Becerileri

Tüm bu servisler, ihtiyaç duyduğunuz malzemelere ek olarak, yemek pişirme zamanı ve servis başına kalori sayısının yanı sıra, ne pişirdiğinizi biraz açıklayan güzel tarif kartlarıyla birlikte gelir.

Blue Apron, gnocchi'nin gerçekte ne kadar net olması gerektiğine karar verirken gerçekten yardımcı olan daha büyük tarif kartlarında daha iyi yemek fotoğraflarına sahip. Yiyeceklerin açıklamaları da diğer hizmetlerden daha çok düzenleyici oluyor '. Örneğin Chicken Charlemagne açıklaması, yemeğin yıldızı, demi-glace ve nasıl oluşturulduğunu açıklarken, gnocchi tarifi, Brüksel lahanası kombinasyonunun neden Meyer limonları ile çalıştığını açıklar. Yemek pişirmeyi daha çok bir öğrenme deneyimi gibi hissettiriyor ve birkaç defadan fazla oldu, tarif kartlarından yeni bir numara aldım, bir makarna yemeğine doku eklemek için ekmek kırıntılarını kullanmak gibi. Blue Apron'un çevrimiçi tarifleri aynı zamanda diğer üyelerden gelen geri bildirimleri de içerir, böylece o tarifi diğer üyelerden pişirme veya ayarlama konusunda ipuçları alırsınız.

Merhaba Taze, bir mutfak aletleri listesi ve tahmini beslenmesi de dahil olmak üzere en gerçek bilgilere sahipti (sadece kaloriler değil, karbonhidrat, yağ, protein ve lif dahil). "Taze baharatla baharat toleransınıza göre sezon" (diğer hizmetler gibi) söylemek yerine, Hello Fresh somut önerilerde bulunur ("1/2 çay kaşığı kullandık"). Çoğunlukla, Hello Fresh'in tarif kartlarını basit ve takip etmesi kolaydır. Yirmi öğün yemek yaptıktan sonra Hello Fresh'i kullanmaktan yeni teknikler aldığımı sanmıyorum.

Kaplama'nın tarif kartları iyiydi, temelleri kapsıyordu. Ben aşçı püf noktalarını ve sözlük terimlerini açık buldum ("Yemek bittiğinde, tavuk derisi kömürleşmiş görünmeli, ancak tamamen yanmamış olmalı" ve "tarifin tamamını okuduğundan emin ol") veya bazen yanlış ve kağıt havlu ile kurulayın. "). Lütfen çiğ tavuğunu yıkamayın. Çevrimiçi olsa da, site pişirme zorluğu ve bazen önerilen şarap eşleştirmeleri gibi biraz daha fazla bilgi sunar. Çeşitli yemek çeşitlerinden dolayı, Plated ayrıca ızgara etlere eşlik etmek üzere kırmızı yaprak marul ızgarası gibi malzemeleri kullanmanın alışılmadık yollarını gösterir. Ayrıca, tariflerin çoğundan farklı olarak, Veneto'nun adımlarının bazen başka şeyler pişirirken (başlangıçta hepsini hazırlamak / kesmek yerine) malzemeleri hazırlamanızı sağlayarak size zaman kazandırdığını takdir ediyorum.

Kazanan: Mavi Önlük. Yemek tariflerini içeriğe ekleme ve ara sıra pişirme önerileri gibi küçük detaylar tarif kartlarını daha kullanışlı ve kullanıcı dostu hale getirir.

Gıda Kalitesi ve Çeşitliliği

Son olarak, en önemli şey hakkında konuşalım: Yemeğin kendisi. Yemekleri beğenmiyor veya beğenmiyorsanız, yemek planlama, hazırlık ve yiyecek dağıtım hizmetleri için prim ödemenin anlamı yoktur. Bu çok öznel, ancak bu dağıtım servislerinden öğünlerin çoğundan keyif aldım - bazıları diğerlerinden daha fazla.

Hello Fresh'in tarifleri tamamen basit ve şaşırtıcıydı - Lübnan köfteleri ve yasak pirinç salatası gibi daha az yaygın tarifler olmasına rağmen, vejetaryen seçenekler için bir sürü makarna, örneğin kızarmış balık veya başkaları için tavada kızartma. (Yemek tariflerinin arşivini burada görebilirsiniz.) Ancak, Hello Fresh'in menüyü sizin için hazırladığı (genellikle bir temadaki, olağandışı tahıllar veya mevsimdeki öğeler gibi) ve malzemelerin hepsinin çok taze olduğu. . Hepsi, bir Cooking Light dergisinden çıksa da, sağlıklı yemekler tadı ve hissettiler, ancak size çok iyi bir porsiyon büyüklüğü veriyorlar.

Blue Apron'un tarifleri, Lemongrass Hindi Burger, Kale ve Balkabagi Lazanya, Karides ve Ananas Kızarmış Pilav gibi yemeklerle, tarifleri biraz daha yükseltir gibi görünüyor. (Burada yemek kitaplarına göz atabilirsiniz.) Kızartılmış sığır eti veya beyaz pizza gibi daha yaygın ana yemekler de var, ancak sık sık atılan alışılmadık bir içerik var veya tarifler yeni bir şekilde bakmak için bir malzemeyi veya tekniği vurgulamaktadır. . Arkadaşım ve yemek yiyen Anne’in yazdığı gibi:

Mavi Önlük bana arpacık hakkında çok şey öğretti. Cidden şimdi her zaman onları kullanırım ve daha önce hiç yapmadım. Ayrıca, şimdi her zaman yaptığım hızlı ve kolay bir salata sosu hazırladım. Ve sadece bir kızartma tavasını silip yeniden kullanıyorum. Çok açık ama bu benim başıma asla gelmedi. Çabuk patates salatası. Patates salatası güçlü bir aşkım var ama çok uzun sürdüğü için hiç yapmadım. Şimdi akşam yemeğine bir tane çırpacağım.

Kaplama'nın yemekleri benim için en tutarlı olanıydı. Veneto'nun yemekleri daha deneysel tariflerden ziyade (Mavi Önlük gibi) daha otantik veya geleneksel görünüyordu. Örneğin, Tay Massaman körili, ağzım yanıyormuş gibi hissettiriyordu - baharat kesinlikle Tayland yemekleri için yeni çıkanlar için taviz vermedi. Diğer yemekler oldukça basit, ama malzemelerin kombinasyonu iyi çalıştı (çam fıstığı spagetti squash ve lahana üzerinde büyük bir garnitür!). Vejetaryen seçenekleri de diğer hizmetlerden (örneğin, makarna yemekleri veya salataların aksine tahin salatası olan akçaağaç-soya portobello burgerleri) daha heyecan verici görünüyor ve lezzet profilinde fındık, baharatlı yiyecekler gibi şeylerden kaçınmak istediğinizi belirtebilirsiniz, kabuklu deniz ürünleri, mandıra ve diğer meyveler.

Kazanan: Mavi Önlük ve Kaplama arasındaki bağ. Bunu seçmek zor. Blue Apron'un yemekleri genelde ilginçtir ve malzemelerin kalitesi mükemmeldir (Gıdaların nereden geldiğini öğrenmek hoşuma gider). Kaplamada sunulan öğün çeşitliliği nedeniyle yemekler genelde daha tatmin edicidir, çünkü tam olarak yemek istediğimi seçmek zorunda kaldım.

Yani Buna Değer Var mı?

Bu hizmetleri, yemek yapmayı seven ve kendileri için planlama ve alışveriş yapma rahatlığı için prim ödemeyi düşünmeyen ve mevsimsel, yerel olarak yetiştirilen ve sürdürülebilir içeriklere değer veren herkese tavsiye ederim. Yemeklerin pişirilmesi genellikle yarım saatten fazla sürüyor, bu yüzden mutfakta size zaman kazandırmıyor. (Gnocchi tabağı ile Blue Apron, çılgınca ama sonunda buna değecek birkaç küçük Brüksel lahanasının yapraklarından toplamamı sağladı.) Bu hizmetlerin sana değip değmeyeceği de ne kadar nefret ettiğine bağlı olabilir. "Akşam yemeği için ne var?" soru.